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ガーナ風?生春巻きレシピ

新レシピ研究中

 

いよいよ来週に迫った「わごいち夏祭り」に向けて、メニューを色々と研究しています。

 

 

 

トマト、きゅうり
トマトにキュウリ

 

 

 

せっかくなので、夏の野菜を使いましょう。

 

 

 

大葉にゴーヤ
大葉にゴーヤ

 

 

 

頂き物の無農薬有機栽培ゴーヤと青シソも使いましょう。

 

(更さん、きくさん、ありがとうございます!)

 

 

 

この極上のゴーヤをスライスし、こうしましょう!

 

 

 

ゴーヤの塩麹漬け
ゴーヤの塩麹漬け

 

 

 

 塩麹で2日間つけてみました。(30分位でも美味しいと思います) 

 

 

で、それをですね、さっきのトマトとさらに湯がいたジャガイモと一緒に・・・

 

 

 

夏野菜のコラボレーション

生春巻き
とっても便利な生春巻きの皮

 

 

 

さっと水にくぐらせた生春巻きの皮に乗せました。

 

そして・・・

 

 

 

生春巻き
ガーナ風?生春巻き

 

 

 

くるっと

 

包んじゃいましょう!

 

 

思いのほか鮮やかに仕上がりました。

 

春巻きの皮の透明感がとっても涼しやか。

 

 

 

でも・・・・・

 

何だかガーナの国旗みたい。

 

 

ガーナの国旗
赤と黄と緑

 

 

という訳で、ガーナ風生春巻きの完成!!!

 

(味はガーナとは全く関係ありません)

 

 

 

肝心のお味のほうは???

 

 

 

 

 

試食タイム

参尽さん
美味しいの?美味しくないの?

 

 

 

試食番長、参尽さん登場。

 

いかがでしょうか。。。。

 

 

 

微妙な表情ですが・・・

 

 

すっごく美味しいと言ってくれました。

 

 

 

 

実は隠し味

 

 

でも、味つけが塩麹だけ?と物足りなさを心配されているでしょうか。

 

 

実は、隠し味のソースを入れています。どんなソースかと言えば、、、

 

「すりおろしたキュウリと酢」

 

です。

 

 

 

それだけです。

 

野菜ON野菜。笑

 

 

 

「わしゃ牛か!」と野菜ばかり出す奥さんにそう言った人がいたそうですが。。。笑

 

でも美味しいんですよ。

 

 

 

少なくとも胃には優しいです。

 

たいたいレシピですから。

 

 

 

準備着々

 

 

こんな感じで、来週末のわごいち夏祭りの準備は、楽しく着々と進んでいます。

 

院長先生担当の燻製も色々と構想が進んでいるようです。びっくりするような燻製が登場すると思います。

 

燻製と野菜中心の生春巻きと、それに一品料理がいくつか。

 

 

一応本業はハラ揉み屋ですから、どうなるかは蓋を開けてびっくり玉手箱!になるかもしれませんが、アクシデントも含めて楽しんでもらえればと思います。

 

あー、待ち遠しいですね。

 

 

 

という訳で、今日の一品。ガーナ風❓サラダ。

 

ジャガイモは串切りにして湯がいて、トマトも同じように串切りにして、そのままお皿に並べる。

 

ゴーヤの塩麹漬けとすりおろしキュウリを混ぜて上に乗せ、お酢を一振り。

 

 

 

 

 

 

夏野菜万歳!!

 

ガーナ万歳!?

 

夏色の一品でお祭りにも登場するかな?

 

 

皆さんも是非お試しあれ。

 

 

 

 

 

 

井上紙鳶