山芋と夏野菜のしりしりサラダ（令和7年7月）

わごいち院長三宅が作るシンプルかつ大胆（不敵？）なわごいちまかない。

「美味しく食べたい、楽しく食べたい、おなかに優しくいたい」そんな“したいしたい”を叶える【わごいちたいたいレシピ】です。

毎日本当に暑い日が続きますが、わごいちは夏野菜に助けられる毎日です。

「やっぱり旬の野菜の力はすごい！」

何度もその言葉が出る食卓です。

今回は夏野菜盛りだくさんのシンプルサラダのご紹介、サラダに目覚めた？！わごいち院長です（笑）↓

山芋と夏野菜のしりしりサラダ！

山芋、きゅうり、おくら、とうもろこし、ミニトマト。夏のお野菜はカラフルで目からも元気をもらえますね。

こちら、しりしり器。

スライスでもなく千切りでもなくおろすでもなく、短冊切りや細切りでもない“しりしり”。口馴染みもソース馴染みも素晴らしいのです。

是非、お台所の仲間に。

山芋と夏野菜のしりしりサラダ

〈材料〉

・山芋

・きゅうり

・おくら

・とうもろこし

・ミニトマト

・お好きなドレッシング

・かつお節（お好みで）

〈作り方〉

①山芋とキュウリをしりしりにして器に盛る

②おくら、とうもろこし、ミニトマトを好きな大きさに切って①の上へ

③ドレッシングをかけて・・・

できあがり！

※つまり、ある野菜なんでもOK！ということです（笑）

※ということは、ないお野菜はわざわざ買わなくても美味しい！ということです！

※今回のドレッシングは、梅醤油にポン酢を足したもの。いただいた梅の実を醤油に浸けて、何年も寝かせただけの梅醤油がこの夏は大活躍です

お客様が有機農法で作られたお野菜宅急便。

先日はゴーヤにししとうにピーマンに三度豆に茄子に、ズッキーニもたっくさん！！！

有り難く幸せと恵みを頂戴しております。

おなじみ堀内製油さんの地あぶらとカンホアの塩、それからゲランドの塩（お客様が「相性抜群！」とおススメくださったカンホアとゲランドのミックスです！）で炒めた夏野菜。

豪快がまた美しい。

美味しいを感じる毎日、有り難いことです。ごちそうさまでした。

井上紙鳶